美术学本科专业设立于2000年，专业分油画、中国画、版画、雕塑四个专业方向，本专业为师范类专业。该专业旨在培养适应我国社会主义现代化建设需要，熟练掌握美术学专业基本理论、基本知识和基本技能，具有一定的美术创作、设计能力和美术鉴赏能力，了解国内外美术教育领域发展动态，富有创新意识，胜任中小学校美术教学、科研，一专多能的应用型高级专门人才。
现有专任教师16名，其中副教授6人，讲师10人，在读博士1人，具有硕士学位教师14人，组成一支专业素质强、品德高尚、学历层次高，理论与实践教学经验丰富，爱岗敬业的教师团队，保障了美术学专业教学质量。教师专业能力突出，艺术作品多次入选国家级艺术大展。
“十二五”期间，本专业招生规模稳定，年均招生70多人，在校生规模保持在300人左右，2019届毕业生就业率94．90%。学生专业技术知识扎实，一年一度的迎新画展、毕业作品展和毕业生个人画展，学生作品获本地各界人士青睐并收藏；学生在各类美术画展以及教学技能比武中均有获奖，多名学生参与省级、校级的大学生创新创业项目。
该专业充分利用社会人力资源，建设了如安徽黄山市屏山写生基地、湖南湘西景森写生基地、荆州市各中小学等多个校外教学写生基地，满足了美术学专业实践教学的需要。
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